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恒天然烏龍事件報告出籠 肉毒桿菌難以日常檢測

發布時間:2013-10-29 21:34:24 點擊數:90次
 

[導讀]報告共指出事件中恒天然存在的十項問題,包括沒有在濃縮乳清蛋白產品的生產中做任何梭菌屬微生物檢測;自動清洗程序需要改進;不能快速準確地追溯涉事濃縮乳清蛋白產品流向等。

10月29日,恒天然發布了針對肉毒桿菌烏龍事件的獨立調查報告。這一調查的重點是考察兩大核心問題:即恒天然哪些地方出錯了,怎樣避免重蹈覆轍。

肉毒桿菌烏龍事件始于8月初,恒天然向新西蘭政府通報稱,其生產的3個批次濃縮乳清蛋白中檢出肉毒桿菌,影響包括3個中國企業在內的8家客戶。不過,后續195次檢測后證明恒天然產品未受污染。恒天然首席執行官西奧•史畢根思決定繼續開展調查,以回應外界質疑,比如這些產品為何在2012年5月生產后即被檢測可能存在問題,卻沒有引起重視,且流向了市場。

肉毒桿菌難以進入常規檢測項目

本次烏龍事件禍起肉毒桿菌是一種致命毒素,生長在缺氧環境。針對是否可能將肉毒桿菌列入恒天然產品日常檢測,報告做出解釋稱“確定肉毒桿菌非常困難”。

目前在乳制品加工過程中,尚沒有能夠確定肉毒桿菌的常規檢測。不過針對更大范圍的梭菌屬微生物水平的常規檢測是可以進行的,現在也已經得到執行。確定肉毒桿菌最可靠的檢測需要通過對實驗鼠注射來完成生物檢測,這不適合在常規的食品微生物實驗室開展。全世界只有少量的專業實驗室能夠開展此類實驗。

關于為何恒天然去年5月生產的產品,今年8月才上報召回,調查報告也有說明,指出事件反饋到高級管理層和董事會的時間實在太晚。報告建議恒天然加強風險管理和危機處理流程,包括建設領先的產品追溯系統,并在董事會設立新的風險管理委員會。

報告指恒天然存在十項問題

報告共指出事件中恒天然存在的十項問題,包括沒有在濃縮乳清蛋白產品的生產中做任何梭菌屬微生物檢測;自動清洗程序需要改進;不能快速準確地追溯涉事濃縮乳清蛋白產品流向;沒能及早察覺、且延誤上報到高級管理層和董事會;恒天然與新西蘭政府在某種程度上缺乏協同和互信等。

除了技術和管理方面的建議,調查團成員們還對恒天然態度做出批評。因為一些受訪者認為恒天然以自我為中心,過分關注自己的眼前利益,而對他人的利益以及維系與他人的關系關注不夠。

這項指責或許來自恒天然的客戶們。此前達能管理層曾對恒天然溝通方式提出異議,預召回事件造成了達能旗下多美滋、可瑞康銷售受影響。

不建議由任何個人承擔責任

29日,恒天然對董事會發布的獨立調查報告表示歡迎。首席執行官西奧·史必根思表示,該報告為恒天然管理層提供了重要、深刻的觀察分析和建議意見。他說:“這次事件是一次艱難的經歷,雖然后來證明是虛驚一場,但依然給我們留下了許多教訓。最近我們加強了業已十分嚴格的食品安全和質量管控。”

完成這份獨立調查報告的成員不是恒天然雇員。調查結果認為,這次危機事件通常是由一系列的“行為、決策和偶然因素”共同交織的產物,任何獨立因素或個人行為都不能為事件負全責。調查不建議恒天然采取“拉人下臺”的做法,不過,8月中旬新西蘭乳品業務總裁已經辭職。目前,恒天然集團戰略總裁雷蘭德負責領導恒天然聲譽重建。

恒天然是全球最大乳制品加工企業,正計劃2020前在華建成30家牧場。恒天然還計劃在華推出自有品牌的嬰幼兒奶粉,而不僅僅是供應原料給其他奶粉企業。(騰訊財經李偉 發自北京)

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